Detta är brödet som kusin Lilly åt med god aptit.
Smält 100 g smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli 37 grader. Smula ner 25 g jäst i degspadet. Tillsätt 2 tsk salt, 0,5 dl ljus sirap och 1 dl russin. Arbeta in 3 dl grynblandning och 3 dl grahamsmjöl. Tillsätt även det mesta av vetemjölet, 9 dl. Arbeta väl och låt jäsa övertäckt i ca 1 h. Ta upp och knåda. Kavla ut till 30x40 cm stor platta. Lägg i smord långpanna. Skär i avlånga bitar med mjölad kniv (18 bitar,3x6) Låt jäsa övertäckt 40 min. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 15 minuter.
Lycka till!
Smält 100 g smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli 37 grader. Smula ner 25 g jäst i degspadet. Tillsätt 2 tsk salt, 0,5 dl ljus sirap och 1 dl russin. Arbeta in 3 dl grynblandning och 3 dl grahamsmjöl. Tillsätt även det mesta av vetemjölet, 9 dl. Arbeta väl och låt jäsa övertäckt i ca 1 h. Ta upp och knåda. Kavla ut till 30x40 cm stor platta. Lägg i smord långpanna. Skär i avlånga bitar med mjölad kniv (18 bitar,3x6) Låt jäsa övertäckt 40 min. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 15 minuter.
Lycka till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar